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香港老板一个疫情搞到所有香港人筋疲力尽 [复制链接]

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傅又宣(Maggie,原名:傅珮嘉)在年因为绝望而移居台湾,本来她在这个地方找到最好的人生伴侣Steven,但结婚生仔后并未选择落地生根,基于当时Maggie太爱香港这个家,结果坐完月后一家三口决定重投香港怀抱。

回港后,Maggie与Steven经营台式餐厅,分店开完一间又一间,但去年7月突然在社交平台表示要与餐厅割席,原因是她没办法接受不受尊重的对待,鉴于当时香港的疫情问题,Maggie一家三口决定返台湾生活。正当大家都羡慕她的生活自由之际,Maggie只在台湾住了3个月,突然举家回流返港,并在疫情第四波爆发的时候,与老公再开餐厅搞台式饮食,并聘请旧店一班被炒伙计。消息传出后,当然有不少人感到愕然,有人赞他们一家有情有义,但亦有人觉得傻,不解为何从天堂返回地狱生活!

日前Maggie与老公Steven在湾仔的新铺接受访问,虽然访问当日限聚令仍然生效,每台只限2位食客兼晚上6时后禁止堂食,不过人流依然络绎不绝,从厨房、水吧以至楼面的员工忙个不停,Maggie与Steven亦要落手落脚做一份。

Steven直认因为今次回流,被妈妈骂到飞起:那时候是因为同之前间餐厅分了手,我需要点时间沉淀一下,所以决定返去台湾找下有无新的事做。今次再回来,我阿妈真的骂到我飞起,骂我无端端为什么又要回来香港,在那边所有的一切已经安排好了,儿子又习惯了台湾的生活,认识到新朋友,为什么要在这个时间回来?还要丢那么多钱去开铺。

讲到底,Steven对香港有一份情意结,同时亦因为一个诺言:我在香港都10几年,对我来讲,香港是一个好靓的地方,但真的需要多点希望。当时应承了他们(旧伙计),如果我有能力,我会全部请他们回来,始终他们失业,多多少少都因为我。

但在目前的社会环境下创业,Steven坦承信心不大,甚至可以用惊去形容:「惊都没用,怎样都要面对,难道看着他们只坐在家等开饭?厨房班同事好信任我,一路等我开铺,我都有叫他们出去找事做。但是这个时势,真的不容易,本来最初想开间小小的店,请回2、3个人算是一个交代,但又觉得不行,最后大家谈过,在不亏钱的情况下,我不介意大家在这一起开工。

结果在机缘巧合下,找到一间合心水的店铺,与业主签约3年,全数请回旧有伙计,现时连楼面一共7个人,Steven想尽力做:其实我都是试下可不可以让员工有餐安乐茶饭,有能力就尽量想办法去做。

在旁的Maggie亦忍不住笑说:当日我都是被骗了去台湾,今次又被要求回来,老公都有同我解释为什么要重开间餐厅,我在身边看到他的辛苦,但是他们的teamwork好强劲,由他老爸那代开始教他,钱是赚不完,一定要全部人一起去建立,所以在他身上感受到互相依靠、扶持,我一定要支持他,但我同他讲,这个真是最后一次。

但对于儿子Jasper,Maggie直言感到内疚:如果你问我儿子平时礼拜六、日会做什么事,他在铺头陪我们,由小开始,坐在角落看书。那时我们回去台湾三个月,已经看完晒学校,我真心感受到,Jasper返台湾是好开心,可以在一个无压力的地方生活,但是今次他可能明白爹哋为什么回来香港,所以知道之后,只是哦了一声就算,无说好似之前开分店的反应那么大。

Maggie在人生历程上,似乎与台湾有不解缘,在最失意的时间,去了台湾发展,当时事业比在香港时还要好,感情路上又遇到一个志同道合的人,正因为这关系,当Maggie被问到台湾最吸引人的地方,她说:是人情味。可能我太小就入行,家人又不在身边,可以说说无人生同社会经验,是一个我行我素、好自我的人。之后去到台湾,由全新的人开始,我学会放下执着,怎样做一个更好的人,这件事完整了我的人生,

再问Maggie怎样看目前的香港?她说:香港现在处于一个非常艰难的时期同严峻的环境,只针对一个疫情,已经搞到所有香港人筋疲力尽、百业萧条同前路茫茫。

当年生BB后,Maggie要立即返香港,希望儿子可以在香港读书,可惜世事难料,香港读书这个计划已经打消,现时反而希望Jasper在台湾升学,问到她会否觉得有遗憾?Maggie说:那又不会,当初都无人知道香港会变成现在那样,以前我真是还停留在香港好繁荣、好有希望,教育又好好的时候,所以选择了回香港。不过我都开心有这个经历,如果不是就不会有今日的我们,由一个只懂唱歌、写歌的人,可以发掘到现在可以做多事,能屈能伸,所以无遗憾,一切都值得。

至于对Jasper的教育安排,Maggie则说:本身有计划,几时开始要送他出去读书,但是因为疫情问题,一路都在改,本来想着今年暑假走,那么巧老公又有那样的决定、又要再改。现在前期是会辛苦点,就算搬不搬回去台湾都好,那边都有家人要照顾,家人比较紧要,所以未来几年同老公长时间两边走。

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